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本文目录

1. 鱼翅的常做翅家常做法红烧鱼翅
2. 冰鲜鱼翅最简单的做法
3. 鱼翅的家常做法

鱼翅的家常做法红烧鱼翅

1将鲜鱼翅洗净放盆内加水上屉蒸烂；

2鱼翅取出用温水洗净捞出放漏勺内；

3炒勺放鸭油上火烧热
，炸葱姜块，全鱼呈黄色；

4加料酒、家常集酱油 、做法高汤、鱼翅精盐、家大全味精，常做翅焖五分钟；

5捞出葱姜块不要 ，放入鱼翅，再以微火焖10分钟；

6用水淀粉勾芡 ，淋鸭油翻勺即成 。

冰鲜鱼翅最简单的做法

1.原料：冰鲜鱼翅200克 、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精各适量

2.做法

1.火腿蒸熟切末；鸡蛋取蛋黄

3.蛋黄加清汤、盐、料酒 、淀粉、鸡精打散和匀 ，

4.鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟 ，

5.锅内放清油 ，将蛋黄液炒至桂花状，

6.放入鱼翅，翻炒均匀，装盘，撒上火腿即可 。

鱼翅的家常做法

食材 ：鱼翅适量、瘦肉250g 、蜜枣2个、姜片适量、清水800-1000ml

做法步骤：

1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。

2、浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行 。把蜜枣 、姜片、瘦肉洗干净 ，和鱼翅一起放进炖盅里炖 ，炖1个半小时到2个小时就好了。

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